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Brownie fondant au chocolat et Oreo

À la fois gourmand et réconfortant, il est pourtant dépourvu de matière grasse !

En effet j’ai remplacé le beurre habituellement assez généreux dans les brownies/fondants par de la purée de….patate douce ! Eh oui, cela donne une texture très fondante au gâteau et sucre également légèrement le brownie naturellement.

Brownie fondant chocolat et oreo. Recette saine avec avec de la patate douce !
Brownie fondant chocolat et oreo. Recette saine avec avec de la patate douce !

MI-BROWNIE MI-FONDANT, CE GÂTEAU RAVIRA TOUS LES AMOUREUX DE CHOCOLAT ET D’OREO!

Pour cette recette simple, vegan (oui oui, les oreo sont vegan!) et délicieuse tu auras besoin :

Pour 4 petites parts :

  • 250 g de purée de patate douce
  • 50 g de farine d’avoine *
  • 30 g de sucre de coco (ou à défaut, du sucre de canne ou du sucre classique)
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 25 g de chocolat noir
  • 9 oreos
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

+ huile de coco pour le moule

Remarques : N’hésite pas à ajouter plus de sucrant si besoin !

* Pour obtenir de la farine d’avoine je mixe tout simplement des petits flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une fine poudre !

Brownie fondant chocolat et oreo. Recette saine avec avec de la patate douce !
Brownie fondant chocolat et oreo. Recette saine avec avec de la patate douce !

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les patates douces. Faites-les cuire à l’eau.
  2. Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et mixez-les à l’aide d’un robot ou manuellement mais de façon bien lisse.
  4. Faites fondre le chocolat.
  5. Ajoutez 250 g de purée de patate douce et le chocolat fondu dans le saladier.
  6. Concassez grossièrement 5 oreos et ajoutez-les à la préparation.
  7. Graissez votre moule, versez-y la préparation et ajoutez les 4 oreos restant sur le dessus. (Vous pouvez également en rajouter des concassés supplémentaires)
  8. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C durant 15 min.
Brownie fondant chocolat et oreo. Recette saine avec avec de la patate douce !

Si tu réalises la recette, n’hésite pas à m’envoyer une photo sur Instagram ou à me taguer dessus!
Instagram : @cannellechocolat
Pinterest : Cannelle & chocolat

Publié par

Cannelle & Chocolat

Passionnée de cuisine et de pâtisserie!

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