Blondie protéiné vanille/pépites de chocolat

Hello! Voici la recette de mon blondie que je ne cesse de faire encore et encore. Que ce soit pour le petit dej, le dessert ou en goûter je ne résiste pas!

À la fois original grâce aux haricots blancs qu’il contient (non non, on ne les sens pas du tout tu peux me faire confiance!) il est très riche en protéines! (environ 49g de protéines pour l’ensemble de la recette)

Blondie protéiné vanille et pépites de chocolat. Blondie aux haricots blancs vanille chocolat
Blondie protéiné vanille et pépites de chocolat. Blondie aux haricots blancs vanille chocolat

Recette :

Ingrédients :

  • 250 g de haricots blancs cuits (rincés & égouttés)
  • 20 g de farine de lupin
  • 30 g de protéine vanille (ici, celle de Vivolife)
  • 10 g de farine de coco
  • 90 g de banane bien mûre et écrasée
  • 20 g de sirop d’agave
  • 80 g d’eau
  • 25 g de pépites de chocolat
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique

+ huile de coco pour le moule

Préparation :

  1. À l’aide d’une fourchette, écrasez la banane.
  2. Dans un robot mixeur, mixez les haricots blancs avec votre banane écrasée jusqu’à consistance de purée.
  3. Pendant ce temps, versez tous les autres ingrédients secs dans un saladier.
  4. Ajoutez-y votre purée haricots blancs/banane puis le sirop d’agave, l’eau & l’extrait de vanille.
  5. Finissez par versez les pépites de chocolat.
  6. Huilez un moule puis ajoutez la préparation.
  7. Cuire le tout dans un four préchauffé à 180 °C durant 15 min.

Alternatives : Vous pouvez remplacer la protéine en poudre par de la farine de cacahuète pour un blondie cacahuète / pépites de chocolat et sinon, par de la farine d’avoine. Cependant, si vous choisissez la farine d’avoine, ajoutez un peu plus de sucrant et d’extrait de vanille.

Notes : je vous conseille d’utiliser des haricots secs à faire tremper minimum 12h avant de les cuire dans une eau non salée durant 1h à 1h30. Ils auront un gout plus neutre que ceux que vous trouverez en pots ou boites de conserve déjà prêts !

Blondie protéiné vanille et pépites de chocolat. Blondie aux haricots blancs vanille chocolat

Publié par

Cannelle & Chocolat

Passionnée de cuisine et de pâtisserie!

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